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Bodega Campo Elíseo
DES VINS À L'IDENTITÉ FORTE
L'amour de la terre et leur curiosité oenologique ont incité François Lurton, accompagné de Dany et Michel Rolland, à découvrir des terroirs et des cépages autochtones uniques. Leur esprit aventuriers les a conduit il y a plus de trente ans jusqu'à Toro et à Rueda. Depuis, l'alliance des traditions vinicoles française et castillane leur a permis de devenir une référence en matière d'élaboration de grands vins espagnols.

DO Toro

  • La D.O. Toro se situe au Nord Ouest de Madrid, au milieu de la Castilla y Leon. Situé sur un plateau, notre vignoble est planté entre 600 y 750 m d'altitude. C'est un facteur essentiel à la qualité de la production de ce vignoble. Elle implique de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui confère aux raisins un équilibre parfait entre douceur et acidité: douceur grâce aux longues heures d'ensoleillement et acidité grâce aux nuits fraîches. En journée, la température atteint souvent 36°C, pour retomber jusqu'à 15°C la nuit. La proximité de la rivière Duero joue également un rôle important en ce qui concerne la qualité de production de ce vignoble. Elle lui apporte une humidité bienfaisante, réfléchit les rayons du soleil et crée un microclimat. Dans de telles conditions climatiques, les grappes mûrissent très tard, avec une croissance très lente. Les vignes de Tinto de Toro ne sont généralement pas vendangées avant la mi-octobre.
  • Continental: hivers longs et froids, des printemps courts avec des gelées tardives et des étés chauds et secs. Ces conditions obligent les racines des vignes à aller puiser en profondeur leurs ressources en eau. Les pluies sont rares et tombent principalement en hiver.
  • 100% Tinta de Toro. Les vignes du Campo Elíseo sont plantées en gobelet et conduites en viticulture biologique ou raisonnée. La densité, en fonction des parcelles, évolue entre 900 et 1100 pieds par hectares . La vigne n'est pas irriguée. L'âge moyen du vignoble est de 40 ans.
  • Les sols sont foncés rocailleux et alluviaux composés de sable et de limon riches en calcium et en magnésium permettant une bonne irrigation. A la surface du sol, on trouve de nombreuses pierres rondes de graves « canto rodado », de couleur rouille et jaune avec des tailles différentes, qui sont déposées par la rivière du Duero. Ces pierres aux couleurs légères, reflètent les rayons du soleil et constituent une certaine réserve de chaleur la nuit, lorsque les températures baissent.

    Tinta de Toro : Variété autochtone de la D.O. Toro, c'est une variante du Tempranillo mais avec ses caractéristiques ampélographiques propres. Cépage noble d'Espagne, il produit des vins structurés mais également d'une grande finesse.
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DO Rueda

  • L'appellation d'origine Rueda fut créée en 1980, elle est située dans le nord de l'Espagne, en Castilla y Leon, prise entre deux grandes appellations de vin rouge : Toro au nord-ouest et Ribera del Duero à l'est. La région produit traditionnellement des vins blancs à partir des variétés Verdejo, Viura, Sauvignon Blanc et Palomino. Rueda est situé dans la zone centrale de la dépression formée par la rivière du Duero.

  • Continental: de longs hivers froids, des printemps courts avec des risques de gelées tardives, des étés chauds et secs, seulement perturbés par les tempêtes intempestives. Ces facteurs obligent la vigne à aller chercher ses nutriments en profondeur. La pluie est rare, avec des niveaux minimums de 300 mm et maximums de 500 mm par an. La différence entre les températures diurnes et nocturnes est la clé. Les nuits fraîches compensent les chaleurs et permettent ainsi une maturation équilibrée.

  • C'est dans la zone de La Seca, de Rueda et de la Serrada que l'on trouve les meilleurs terroirs et où la vigne est principalement cultivée. Nos vignes sont situées autour de La Seca, sur le plateau, à une altitude d'environs 600 mètres. D'un âge moyen allant de 25 à 40 ans, le vignoble est conduit en « Secano » c'est-à-dire sans irrigation. La vigne va chercher l'eau et ses nutriments en profondeur.

  • Sol : très graveleux, gris-brun foncé, sablo limoneux, riche en calcium et en magnésium, pierreux, mais faciles a cultiver, avec une bonne ventilation et un drainage, quelques affleurements calcaires sur les hauteurs. 


    Verdejo: Il est l'un des cépages blancs espagnols les plus importants. C'est la variété d'origine de l'appellation Rueda. Long en bouche, apportant gras et rondeur avec des arômes de fruits, c'est un cépage au caractère phénolique marqué. Variété tardive, le Verdejo se vendange lorsque la peau du raisin devient brune, en général un mois après le Sauvignon Blanc.


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